Piccole sfere di pura energia! Queste energy balls combinano la potenza energizzante della crema Bullet Proof Coffee ProKeto con la croccantezza delle mandorle e del cocco, creando lo snack perfetto pre-workout, per la pausa pomeridiana o quando hai bisogno di una carica immediata. Senza cottura, pronte in 15 minuti, e così buone che dovrai nasconderle per non finirle tutte in un giorno!
Tempo di preparazione: 15 minuti (+ 30 minuti in frigo)
Porzioni: 16-18 energy balls
Difficoltà: Facilissima
Ingredienti base
- 150g di Crema spalmabile Bullet Proof Coffee ProKeto
- 100g di mandorle naturali
- 50g di cocco rapè disidratato non zuccherato
- 30g di semi di chia
- 2 cucchiai di olio di cocco (circa 30ml)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale marino
Ingredienti per il rivestimento (scegli uno o più ma è opzionale)
- 30g di cocco rapè per rotolare le palline
- 20g di cacao crudo in polvere
- 30g di mandorle tritate finemente
- Semi di sesamo tostati
- Granella di nocciole
Opzionali per personalizzare
- 1 cucchiaio di proteine in polvere non zuccherate (per boost proteico)
- 1 cucchiaio di maca in polvere (per energia extra)
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere per il gusto
- Scorza di arancia grattugiata (1/2 arancia) (opzionale)
- 10-15 bacche di goji tritate finemente (opzionale)
- 2 cucchiai di semi di canapa se ti piacciono
Preparazione
- Prepara la base di mandorle: Metti le mandorle tostate nel frullatore e tritura per 30-40 secondi fino ad ottenere una consistenza grossolana, simile a briciole. Non tritare troppo finemente - vogliamo mantenere un po' di texture croccante. Trasferisci in una ciotola capiente.
- Aggiungi gli ingredienti secchi: Alla ciotola con le mandorle, aggiungi il cocco rapè, i semi di chia, il sale e gli eventuali ingredienti opzionali in polvere (proteine, maca, cannella). Mescola bene con un cucchiaio.
- Prepara il composto umido: In una piccola ciotola, sciogli l'olio di cocco se è solido (bastano 10 secondi nel microonde o a bagnomaria). Aggiungi la crema Bullet Proof Coffee ProKeto e l'estratto di vaniglia, mescolando fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
- Combina tutto: Versa il composto di crema Bullet Proof Coffee sugli ingredienti secchi e mescola energicamente con un cucchiaio o con le mani (la seconda opzione è più efficace!). Il composto deve risultare appiccicoso e compatto, capace di tenere insieme quando lo premi. Se è troppo asciutto, aggiungi un cucchiaino di olio di cocco; se è troppo umido, aggiungi un cucchiaio di cocco rapè.
- Forma le palline: Con le mani leggermente umide (per evitare che si appiccichi), prendi circa un cucchiaio abbondante di composto e forma delle palline compatte delle dimensioni di una noce (circa 3cm di diametro). Premi bene per compattarle.
- Rivesti le energy balls: Prepara dei piattini con i diversi rivestimenti. Rotola ogni pallina nel rivestimento scelto fino a coprirla completamente. Puoi creare una varietà di rivestimenti diversi per un effetto più scenografico!
- Rassoda in frigo: Disponi le energy balls su un piatto o vassoio foderato con carta da forno, distanziate tra loro. Metti in frigorifero per almeno 30 minuti per farle rassodare completamente.
- Conserva: Trasferisci le energy balls in un contenitore ermetico. Si conservano in frigo per 2 settimane o in freezer per 2 mesi.
Come gustare le Energy Balls
- Pre-workout: Mangia 2 energy balls 30 minuti prima dell'allenamento per un boost di energia sostenuta
- Snack pomeridiano: Una o due palline con un tè verde o caffè americano per evitare il crollo energetico del pomeriggio
- Colazione veloce: 3 energy balls con uno yogurt greco per una colazione bilanciata on-the-go
- Post-workout: Per il recupero muscolare grazie ai grassi sani e alle proteine
- Dessert intelligente: Come alternativa sana ai dolcetti dopo cena
Consigli dello Chef
- Texture perfetta: Le energy balls devono essere compatte ma non durissime. Se risultano troppo dure dopo il raffreddamento, lasciale fuori dal frigo 5 minuti prima di mangiarle.
- Caffè extra: Per gli amanti del caffè intenso, aggiungi 1 cucchiaino di caffè istantaneo in polvere al composto per un kick di caffeina extra.
- Variante cioccolato: Aggiungi 2 cucchiai di cacao crudo in polvere al composto base per energy balls mocha.
- Porzioni controllate: Prepara le palline tutte della stessa dimensione usando un misurino da gelato piccolo per un controllo perfetto delle porzioni.
- Regalo perfetto: Confeziona le energy balls in scatoline trasparenti con un nastro - sono un regalo homemade apprezzatissimo!
- Batch cooking: Raddoppia o triplica la ricetta e conserva in freezer. Basta tirarle fuori 15 minuti prima di mangiarle o scaldarle un attimo in microonde.
Varianti creative
Energy Balls Tropicali:
- Aggiungi 2 cucchiai di cocco rapè extra
- Scorza di lime
- 1 cucchiaio di olio MCT
- Rivesti con cocco rapè
Energy Balls Speziate:
- Aggiungi 1/2 cucchiaino di cannella
- 1/4 cucchiaino di zenzero in polvere
- Un pizzico di cardamomo
- Rivesti con mandorle tritate
Energy Balls al Cioccolato:
- Aggiungi 30g di cioccolato fondente 83% keto tritato grossolanamente
- 2 cucchiai di cacao crudo
- Rivesti con cacao crudo
Energy Balls Proteiche:
- Aggiungi 30g di proteine non zuccherate
- 2 cucchiai di burro di mandorle extra
- 1 cucchiaio di semi di canapa
- Rivesti con semi di sesamo
Valori Nutrizionali (per energy ball, circa 20g)
- Calorie: 110 kcal
- Carboidrati netti: 1.5g
- Grassi: 10g
- Proteine: 3.5g
- Fibre: 2.5g
- Caffeina: ~2-3mg (equivalente a 1/4 di espresso)
Note speciali
Perché queste Energy Balls sono speciali:
✓ Energia pulita: La combinazione di grassi sani (mandorle 50%, olio di cocco) e caffeina naturale dal caffè fornisce energia costante senza il crash tipico degli zuccheri
✓ 45mg di caffeina per 100g di crema: Ogni energy ball contiene una piccola quantità di caffeina naturale che stimola delicatamente senza nervosismo
✓ Ingredienti premium: La crema Bullet Proof Coffee ProKeto contiene 50% di mandorle - una percentuale altissima che garantisce cremosità naturale
✓ Versatilità estrema: Modificabili all'infinito in base ai tuoi gusti e necessità nutrizionali
✓ Solo 1g di carboidrati netti per porzione della crema - perfetto per rimanere in chetosi profonda
✓ No cooking required: Nessuna cottura = nessuna perdita di nutrienti = tutti i benefici degli ingredienti intatti
Cosa dicono i clienti ProKeto: "MAI PIÙ SENZA, cucchiaiate di energia e gusto eccezionale!" - Questo è esattamente quello che otterrai con queste energy balls: energia immediata, gusto incredibile, e la comodità di uno snack grab-and-go perfetto per la vita moderna.
Consigli per il successo
- Usa ingredienti a temperatura ambiente per facilitare la miscelazione
- Non saltare il riposo in frigo - è essenziale per la consistenza finale
- Conserva sempre in frigo - mantiene la freschezza e la texture ottimale
- Prepara nel weekend per avere snack pronti tutta la settimana
- Personalizza liberamente - questa ricetta è un canvas per la tua creatività!
Caratteristiche prodotto: Senza glutine • Senza lattosio • Vegan • Keto friendly • Non OGM • Solo 1g di carboidrati netti per porzione
Perfetto per: Dieta chetogenica • Paleo • Low-carb • Senza glutine • Vegani • Sportivi • Chi cerca energia naturale
Nota dello chef: Queste energy balls sono diventate la mia ossessione! Le preparo ogni domenica e le porto sempre con me in borsa. Sono state la mia salvezza durante i lunghi pomeriggi di lavoro e prima delle sessioni in palestra. Il mix tra il sapore di caffè, la dolcezza equilibrata dell'eritritolo e la croccantezza delle mandorle è semplicemente perfetto. Provale e capirai perché i clienti ProKeto dicono "meno male che l'avete inventata!"